Kini mao ang usa ka importante nga organic acid, walay kolor nga kristal, walay baho, adunay usa ka lig-on nga sour lami, dali matunaw sa tubig, nag-una nga gigamit sa pagkaon ug ilimnon industriya, mahimong gamiton ingon nga sour ahente, seasoning ahente ug preserbatibo, preserbatibo, mahimo usab nga gamiton sa kemikal, industriya sa kosmetiko isip antioxidant, plasticizer, detergent, anhydrous citric acid mahimo usab nga gamiton sa industriya sa pagkaon ug ilimnon.